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簡単そうでなかなか、思う味にならなかった、つけめんのカレー版がやっと、11月10日に
メニューに加わりました。名付けて 「もりカレー」と、「あつカレー」です。

甘すぎ!辛すぎ!しょっぱいんじゃない?カレーの香りがいまいちだね!試食でのみんな
の声でした。繰り返し繰り返し、失敗の連続で能力のなさを痛感しました、もう、無理かな、

どうやったらいいんだろう?まあいいや、そのうち、ひらめいたらやってみるか、しばらく、保
留、、、、、、

大勝軒のつけ麺は、甘い、辛い、酸っぱいの3要素が調和されていて独特の付け汁の味と
なっている。それにカレーが加わるとバランスがくずれてしまって、甘すぎ、辛すぎとなって

しまうのだ。思いだしように微調整をしているうち、なんとかバランスがとれて、いい味になっ

てきた。もりみそ、あつみそより、からさが加わり、大人の味となった。寒い日には、食べたく
なる一品だ。また、価格もより多くの人に食べてもらえるよう、もりみそ、あつみそと同じ値段

とした。気になる一品、もりカレー、あつカレー!!大勝軒佐渡店から発進だ。

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2月10日(水)より、カレーラーメンともりそば(かつお味)が加わりました。

まず、カレーラーメンをちょっと紹介しますと、ちょっとからいけど、スープ
とのマッチングがいいから、飲み干したくなる味です。えエー・・・・・カレース

ープが???
次が、もりそば(かつお味)です。今までラーメン(かつお味)のみでしたが、

もりそばにもこの味を加えて・・・の声があり、この際、まとめて追加しました。
今、都会で流行っている味です。食べて見てください。

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がおー ガオー トラトラトラの 2010年 
ラーメン大好きな皆様 明けましておめでとうございます。

今年の元旦は、悪天候の幕開けでしたね、身も心も引き締ま
る思いを感じました。寒さにも悪天候にもめげず、温かいラー

メンをつくって御待ちいたしております。今年もどうか昨年以上
にご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

そろそろ新メニュー考えていますよ。おたのしみに、、、、、!

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対岸の火事だと思っていた新型インフルエンザが音もなく迫った来ている。当店の位置する
佐和田地区の小学校や保育所等の子供たちの間で流行っているとのことである。

ちまたではマスクをかけている人が多くなってきたし、来店されるお客様の中にも、せきをす
る人が散見される。一部学級閉鎖もあり、タミフル使用の子供は、ひとりにはできないそうで

ただでさえ、不況モードのご時世なのに輪をかけるように外出自粛ムードとなってきた感じが
する。スタッフもその家族を含めて考えるとただごとではすまされない状況となってきた。

人員のやりくりがきかなくなると臨時休業に追い込まれる可能性もある。アアア、、、マイナス思考
になってしまうなあ。

予防としては、外出後の手洗いと、丁寧なうがいの励行くらいだけど、地道にやっていこうと
思うこの頃である。

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ラーメン店を食べ歩く時、何を目安にみていたか、それは、一番安いラーメンを食べてみること
であった。たかがラーメン、されどラーメン、ごまかしのきかないスープ、麺、チャーシューやメンマなどの具

そして、量、一杯のラーメンを一滴残らず飲み干せるものかどうか、そして、ああうまかったという
満足感や余韻にひたれるかである。一番シンプルなラーメンが満足ならば他のグレードの高いラーメン

も期待できますよ。
もうひとつついでに寿司屋にいってこの店はうまいかどうか、判断する目安はなにか、それは、

イカ
が新鮮でプリプリしているかであろう。特に新鮮でおいしいイカを常時提供することは、他のネタ
にも共通するが、魚の中でも鮮度を保つのが難しい。回転のいい人気店は、問題ないが、そうで

ない店は、ちがいがあらわれやすいネタである。はじめての寿司屋にいった時、最初にイカを食べて
みてはイカが、、、

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HN:
店長
性別:
男性
職業:
つけめん屋店長
趣味:
おいしいラーメン屋の食べ歩きと温泉巡り
自己紹介:
池袋大勝軒佐渡店 店主
お店のこと、ラーメンのこと、温泉のこと、佐渡の観光情報など、きまぐれにブログ更新中。
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